•  

Cum functioneaza quinoa si ce beneficii aduce nutritiei tale

Cum functioneaza quinoa si ce beneficii aduce nutritiei tale

Desi quinoa este un aliment care a devenit recent popular printre preferintele noastre culinare, aceasta este cultivata de peste 5000 de ani, avandu-si inceputul in America de Sud. Cunoscuta ca un tip antic de cereala, aceasta si-a pastrat proprietatile si forma pe parcursul timpului. Cele mai cunoscute tipuri de quinoa ce pot fi cumparate la magazin sunt quinoa alba, neagra sau rosie. Dar ce este de fapt quinoa? Din perspectiva botanica, quinoa este clasificata drept o pseudo-cereala. Semintele de quinoa sunt cultivate dintr-o planta numita spanac salbati, si aceasta asigura nutrienii comparabili cu cei ai cerelelor consumate in fiecare zi. Din perspectiva nutritionala, este clasificata drept cereala integrala.  Considerata de multi specialisti drept un super-aliment, quinoa are un continut proteic de 14%, fiind bogata in fibre, fosfor, fier, magneziu si claciu. 

 

Beneficii

 

Quinoa contine un nivel foarte mare de proteine, lucru rar intalnit la o planta. O cana de quinoa are de obicei 6-8 grame de proteine si este totodata una din putinele plante care asigura proteine complete, avand totodata putini carbohidrati. Proteinele ard calorii si asigura senzatia de satietate o perioada mai mare de timp, quinoa oferind corpului si aminoacizii esentiali de care acesta are nevoie nu doar pentru a supravietui, ci si pentru a-i fi bine. Corpul nostru preia acesti aminoacizi si-i transforma in proteine care proceseaza mancarea, dar care si repara tesuturile. Trei aminoacizi esentiali nu pot fi produsi de corpul nostru, insa quinoa este una din sursele care compenseaza acest aspect. 

Quinoa uscata contine aprox. 160 de calorii per portie si nu are zahar, sodiu sau colesterol. De asemenea, aceasta are fibre, magneziu, acid folic si zinc, cunoscut pentru proprietatile sale de imbunatatire a imunitatii. Comparata cu alte cereale, quinoa are cel mai ridicat nivel de potasiu, care contribuie la controlul tensiunii arteriale. Printre alte beneficii, quinoa este un aliment ce nu contine gluten, si poate fi consumata de persoanele care au o sensibilitate fata de acesta sau de cei care sufera de boala celiaca (intoleranta la gluten).

 

Cum o poti gati sau consuma

 

Desi prepararea unui nou aliment pare o provocare, quinoa este foarte usor de gatit. Gasesti quinoa in pachetele la majoritatea magazinelor si poti opta pentru quinoa alba, care are un gust mai bland si o textura mai pufoasa, cu un gust nu foarte intens totodata sau poti alege quinoa in trei culori (alb, rosu si negru) care combina toate texturile si aromele celor trei.

Pentru a gati quinoa este necesar sa o speli foarte bine inainte desi pe ambalaj este mentionat ca este un produs pre-spalat. In stare naturala, aceasta are un invelis numit saponina care va influenta gustul final al preparatului. Deoarece semintele de quinoa sunt foarte mici, poti folosi o sita foarte deasa pentru a le spala si strecura. 

Raportul pentru a gati acest aliment este o parte quinoa, doua parti apa. Tine cont ca o cana mica de quinoa uscata se va umfla si va ajunge la trei cani de quinoa gatita. Gateste quinoa la fel cum gatesti orezul. Fierbe apa cu quinoa in ea si apoi continua procesul la foc mic. Acopera oala si amesteca din cand in cand pana cand tot lichidul a fost absorbit. Totul dureaza intre 15 si 20 de minute si necesita putina vaselina.

Gatita simpla, aceasta poate fi integrata in orice garnitura sau fel de mancare. Poti opta sa o adaugi atunci cand prepari burgeri vegetarieni sau chiftelute, fiind un inlocuitor foarte bun pentru pesmet.

 

 

Postat in :

Ingrijirea tenului Endocrine metabolism si nutritie

Data:

10-11-2018

Ce parere au cititorii

Nici un comentariu

Adauga un comentariu

Intreaba farmacistul

Vrei sa stii mai multe detalii despre un anumit produs? Ai o problema medicala sau cosmetica la care nu ai gasit inca rezolvare?

Scrie-ne intrebarea ta completand formularul
Completeaza formularul

Suna-ne la TelVerde 0800 833 003
(disponibil si din retelele de telefonie mobila)

0800 833 003
Media - Spoturi TV
Help Net Info
  • Gaseste o farmacie Help Net
  • Cauta termen medical
  • Cauta prospect medicament
  • Farmacii cu punct de Prim Ajutor
Calculator sarcina

Introduceti in spatiile alaturate data de inceput a ultimei menstruatii si durata medie a ciclului menstrual.

Durata ciclului menstrual

Calculeaza